Essen und Trinken auf Mallorca

Die mallorquinische Küche ist vielseitig. Das Meer mit seinem Reichtum an Fischen und Meeresfrüchten nimmt einen großen Stellenwert in der Küche der küstennahen Regionen ein. Im Landesinneren sind Eintopfgerichte als besondere Spezialität verbreitet.

Essgewohnheiten der Mallorquiner

Das Frühstück der Mallorquiner fällt in der Regel recht spärlich aus (Kaffee und Kekse oder auch ein Croissant). Meist treffen sich die Mallorquiner vormittags in einem Cafe zu einem zweiten Frühstück. Mittags an Werktagen sind sie häufig in Cafes zum Mittagstisch anzutreffen. Hier ist das Essen günstig und schnell serviert. An den Wochenenden sind Landgasthöfe und Ausflugslokale das Ziel der mallorquinischen Familien. Am Abend ist die Auswahl an Restaurants groß. Vom einfachen Fischrestaurant bis zum Sternerestaurant. Restaurants für mallorquinisches Publikum öffnen abends zumeist erst ab 20:00 Uhr. In touristischen Gebieten ist man natürlich auf die Essgewohnheiten der Gäste eingestellt.

Verhalten in Restaurants

In exklusiveren Restaurants sollte man auf den Kellner warten, der einem dann einen Platz zuweist. Auch sollte man sich nicht einfach an einen schon besetzten Tisch hinzusetzten (gilt auch für Bars oder Cafes). Der Wunsch nach einer getrennten Rechnung sollte schon bei der Bestellung mitgeteilt werden. Nach der Bezahlung lässt man das Trinkgeld einfach auf dem Tisch oder einem Geldteller liegen.

Mallorquinische Spezialitäten

Eintöpfe und Pfannengerichte

Eine besondere Spezialität ist der Gemüseeintopf „Sopes mallorquines“. Den Boden bilden hier Scheiben von getrocknetem Bauernbrot, die mit verschiedenen Zutaten wie Kohl, Zwiebeln, Wirsing und Knoblauch sowie verschiedene Fleischsorten aufgeschichtet werden. Alles wird dann zusammen im Ofen gegart. Hervorzuheben ist auch der Reiseintopf „Arroz brut“ mit Gemüse und Fleisch. Diese Spezialitäten sind vor allem im Landesinneren anzutreffen.

Fisch

Da das Meer rund um die Balearen eher fischarm ist, stand Fisch früher seltener auf dem Mittagstisch der Mallorquiner. Mittlerweile wird ein Teil aus dem spanischen Festland importiert und ist ein Hauptbestandteil der mallorquinischen Küche im besonderen in der Küstenregion.

Fleisch

Schweinefleisch ist auf Mallorca weit verbreitet. Auf vielen Speisekarten finden sich aber auch Geflügel, Kaninchen und Lamm in verschiedenen Variationen. Eine besondere Spezialität stellt die Paprikastreichwurst "Sobrassada" dar. Sie wird als Streichwurst oder auch als Zutat in warmen Gerichten verwendet.

Mallorquinische Köstlichkeiten in Deutschland

"Der Mallorquiner" ist ein Großhandel und erfolgreicher Importeur von Weinen und Feinkostspezialitäten aus den Balearen. Wenn Sie Interesse an einem breiten Sortiment an Köstlichkeiten aus mallorquinischen Landen haben, dann sind Sie beim Mallorquiner genau richtig. Überzeugen Sie sich selbst von der hochwertigen Warenqualität des Mallorquiners.

Empfehlenswerte Restaurants auf Mallorca

Restaurant "Son Terrassa"

Sehr gute internationale Küche, die ganztägig geöffnet hat. Das Restaurant gehört zum Fincahotel “Son Terrassa” und liegt an der Carretera Cas Concos-Felanitx, km 10, 07200 Cas Concos, Mallorca.

Restaurant "Es Serral"

Die etwas versteckt liegende Finca "Es Serral" ist eines der rustikalsten Restaurants auf Mallorca. Hervorragende typisch mallorquinische Küche in einzigartiger Location mit schöner Aussicht aufs Land und viel Ruhe ringsherum. Fahren Sie aus Arta Richtung Cala Ratjada, folgen Sie zunächst der Beschilderung Richtung Cala Torta und anschließend den Schildern zur Finca “Es Serral”.

Restaurant "Porxada de Sa Torre"

Ebenfalls rustikal ist das Restaurant "Porxada de Sa Torre”, das in einem alten Wehrturms aus dem 12. Jahrhundert untergebracht ist. Das berühmte Spanferkel wird während der Saison auf offenem Feuer gegrillt und ist ein wahrer Gaumenschmaus.